目前，我國現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法還是一種感官檢驗方法，該方法不僅受主觀因素影響大，而且操作繁瑣，判斷誤差較大，結(jié)果表述不準(zhǔn)確。近年來，歐美等科技水平較高的國家已開始研究運用計算機圖像處理技術(shù)測定小麥粉的粉色與麩星，以確定小麥粉的加工精度。很好地實現(xiàn)了面粉麩星的量化檢測。

儀器簡介

　　小麥加工精度測定儀測定小麥粉的粉色、麩星含量、單位面積麩星個數(shù)、最大麩星面積、白度。同一份試樣兩次測定的麩星差值小于算術(shù)平均值的 10%、色度值重復(fù)性：△E*ab≤0.5

　　符合標(biāo)準(zhǔn)：

　　通過糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心標(biāo)準(zhǔn)適用性驗證;

　　符合糧食局小麥粉加工精度行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣品測定要求。

　　《GB/T 27628-2011 糧油檢驗 小麥粉粉色、麩星的測定》要求。

　　基本參數(shù)

　　1、小麥粉加工精度測定儀 光源：模擬D65照明體

　　2、小麥粉加工精度測定儀 粉色表示：色空間值L a b*(L、a、b)

　　3、麩星含量表示：試樣表面麩星面積與試樣表面積的比值(%)

　　4、白度表示：藍光白度Wb

　　5、顯示：大液晶觸摸屏

　　6、示值精度：白度≤0.1

　　7、重復(fù)試驗精度：同一份試樣兩次測定的麩星差值小于算術(shù)平均值的10%

　　8、色度值重復(fù)性：△E*ab≤0.5

　　9、預(yù)熱時間：30分鐘

　　10、電源： 220V±10% 50Hz

　　11、工作溫度：0℃~40℃

　　12、相對濕度：≤85%

　　13、帶嵌入式打印機。